Buffet misto
Cartizie (Merotto)
Il tortino di riso venere profumato al rosmarino
Il sushi di riso Red Thai, salmone affumicato e gamberi
Il carpaccio di seppie nel loro nero con sedano, scaglie di parmigiano e lime
La rollatina d'anatra con mozzarella, miele e pistacchi
L'involtino gispponese di pollo al curry e riso basmati
Le tagliatelle con triglie, finocchietto selvatico e fogliame di mandorle tostate
Sorbetto
I raviolini d'ortica con salsa al blue d'Aoste e mirtilli
Lo zampone su salsa di lenticchie, bacon croccante e crauti
La cheesecake al cioccolato bianco e crema di pistacchi
Acqua
Morellino (Erik Banti)
Lanche Arneis (Famiglia Morrone)
Caffè
Brindisi di Mezzanotte con Champagne