La cucina è composta da un cuoco molto giovane ma già con grande esperienza che proverà, insieme al suo aiuto-cuoco, a farvi apprezzare le sue ricette migliori. Abbiamo deciso di strutturare un menu piuttosto piccolo, con solo cinque antipasti, sei primi e sette secondi, in modo da non fare aspettare troppo i nostri clienti e allo stesso tempo dare una buona qualità. Infatti è sicuramente molto più facile lavorare solo con prodotti freschi quando si ha un menu più ristretto e presentare i piatti in maniera molto più elegante.
Allo stesso tempo per aiutare i turisti a conoscere le nostre tradizioni abbiamo inserito nella carta anche un menu tipico valdostano. Stiamo cercando di fare coesistere la tradizione e l'originalità con abbinamenti particolari come potrete vedere.
Siamo infine disponibili a preparare piatti su richiesta e torte.
Speriamo di riuscire, con il nostro entusiasmo e la nostra voglia di arrivare, ad incuriosirvi e ad attirarvi a provare la nostra cucina, lasciando quindi giudicare a voi.
